Lavar y partir la lechuga. Agregar en la ensaladera junto con la pechuga de pollo, el huevo hervido, también troceado, el tomate a trocitos muy pequeños, el queso azul o tierno en trocitos o cubitos, el pan frito y las anchoas también en torsos.
Para la salsa César: mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite y dejar aparte. Hacer una pasta de la anchoa y agregar el ajo machacado, la pimienta y la salsa inglesa. Mezclar todo con el huevo batido. Por último, se añade la mezcla que teníamos aparte y se bate bien.
Añadir la salsa César a la ensaladera con todos los ingredientes.
A continuación se aceitan bien las manos para darle forma al pan.
Se aceita bien una bandeja de horno ( a ser posible tibia)
Se forma el pan en el centro, se abriga bien con paños de cocina o cualquier trozo de paño de cocina o cualquier trozo de paño de lana.
En una media hora o tres cuartos estará lista. Debe alcanzar por lo menos el doble de su volumen.
Se baja la temperatura del horno a un 180 grados y se mete el pan. No sin antes hacerle longitudinalmente un par de cortes (para que no rompa por donde pueda).
El tiempo de cocción será de unos cuarenta a cuarenta y cinco minutos. Cuando este dorado se le puede dar la vuelta para que dore también un poco la base.
