Manzanillo.- Con carnitas michoacanas de atún fresco, lengua en chile ajo, y crema quemada de limón, Josafat Zalapa Mondragón, restaurantero de Morelia, Michoacán, triunfó en la quinta semifinal del concurso ‘Cocinero del Año’.
Teniendo como marco la nueva disco Torre del Agua, del Hotel Las Hadas, se dio a conocer el resultado de este certamen en el que participaron 12 chefs de los estados de Jalisco, Nayarit, Michoacán, y Colima.
El jurado calificó varios aspectos de los platillos: sabor, textura, término y puntos de cocción, equilibrio, nutrimental, originalidad, entre otros.
La final se llevará a cabo en la ciudad de México en febrero del 2017, en donde participarán 10 semifinalistas, uno por cada evento regional que se lleva a cabo del 2015-2016.
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