Este martes 4 de octubre es el día tradicional para la frase ¡padrino mis empanadas!, en el municipio de Villa de Álvarez, donde la gente solicita a sus conocidos una de estas piezas que se hornean y venden en el marco de la celebración de San Francisco de Asís.
Es una tradición de más de 400 años y durante el novenario, se instalan decenas de puestos de empanadas en el jardín principal de Villa de Álvarez.
A decir de José María Mancilla Valle de la panadería “Don Elías Cacheto jr.”, este año la venta de empanadas ha sido buena, pues durante el novenario ha despachado cerca de 15 mil en sus dos puestos.
Señaló que las tradicionales empanadas de leche y coco son las que más se venden, “la que más pide la gente”.
Los puestos se instalaron el 25 de septiembre y la venta concluye este martes, el ‘mero’ día de San Francisco de Asís.
Mencionó que la tradicional frase data desde la época de la conquista, “según eso, los Franciscanos regalaban empanadas a toda la gente, la gente le decía ¡padrino mis empanadas!”.
Señaló que es bueno que se continúe con esta tradición “porque hay mucho movimiento para los panaderos y los vendedores; es una buena temporada”.
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