Ciudad de México.- La tuna es el fruto obtenido del nopal tunero, éstos ofrecen una gran variedad de tonalidades, sabores, formas y tamaños.
Se dice que México consume cerca del 98 por ciento de la producción nacional de tuna y la más producida es la variedad alfajayucan con 166 mil 617 toneladas anuales.
La temporada de cosecha de la tuna abarca de abril a noviembre con una mayor producción entre julio y septiembre, de hecho el 97.3 por ciento de la producción nacional se hace en modalidad de temporal.
Conoce los datos de producción de la tuna mexicana
De acuerdo a la Secretaría de Agricultura, en el 2020 se produjeron 471 mil 427 toneladas de tuna principalmente en: Estado de México (175 mil 629 toneladas), Puebla (122 mil 025 toneladas), Zacatecas (102 mil 222 toneladas). Sin embargo se contabilizan 16 entidades en la República Mexicana donde se cosecha una superficie de 43 mil 393 hectáreas.
Las Variedades producidas en México son: alfajayucan (166 mil 617 toneladas); amarilla (41 mil 395 toneladas); blanca burrón (11 mil 936 toneladas); blanca cristalina (77 mil 524 toneladas); criolla (67 mil 137 toneladas); pico chulo (807 toneladas); roja (96 mil 453 toneladas); y xoconoxtle (9 mil 555 toneladas).
La riqueza genética del nopal permite la obtención de tunas con una diversidad de tonalidades verde, amarillo y blanco.
El valor de la producción nacional de tuna en el 2020 asciende a un millón 594 mil 993. 91 pesos. Se produjeron 3 mil 327 toneladas más en el 2020 en comparación al 2019.
El 97 por ciento de la producción nacional se hace en modalidad de temporal.
Las tunas contienen vitamina C, que funciona como antioxidante, son excelente fuente de fibra: su contenido en fibra, tanto insoluble como soluble (principalmente pectina), permite reducir las concentraciones de glucosa (azúcar) en la sangre, tal y como ocurre con el nopal. Son ricas en minerales, principalmente en potasio, magnesio, calcio y fósforo, que contribuyen al buen funcionamiento del cuerpo.
Una pieza mediana contiene hasta cuatro gramos de fibra.
Estamos iniciando la mejor temporada de tuna, te invitamos a apoyar a nuestros #HéroesDeLaAlimentación consumiendo tuna mexicana.
