1. Precalienta el horno a 160º centígrados
2. Coloca el jamón en una fuente para horno. Haz unos cortes diagonales para crear un diseño de diamantes en la superficie del jamón. Ensarta un clavo en el centro de cada diamante. Vierte el almíbar de piña en un tazón y mézclalo con el azúcar y el refresco. Cubre el jamón con esta mezcla. Acomoda una cereza en el centro de cada rebanada y asegúrala con un palillo.
3. Hornea sin tapar entre 4 y 5 horas, bañando frecuentemente con sus jugos, hasta que la temperatura interna del jamón alcance los 72º centígrados (160ºF). Asegúrate de que el termómetro de cocina no esté tocando el hueso. Retira los palillos antes de servir
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