Preparación:
Calentar el horno a 250 grados.
En un bol se deshace la levadura con el agua y se añade el huevo, se mezcla todo bien con la sal. A continuación sele va añadiendo la harina poco a poco y se amasa. El amasado debe durar un mínimo de diez minutos.
A continuación se aceitan bien las manos para darle forma al pan.
Se aceita bien una bandeja de horno ( a ser posible tibia)
Se forma el pan en el centro, se abriga bien con paños de cocina o cualquier trozo de paño de cocina o cualquier trozo de paño de lana.
En una media hora o tres cuartos estará lista. Debe alcanzar por lo menos el doble de su volumen.
Se baja la temperatura del horno a un 180 grados y se mete el pan. No sin antes hacerle longitudinalmente un par de cortes (para que no rompa por donde pueda).
El tiempo de cocción será de unos cuarenta a cuarenta y cinco minutos. Cuando este dorado se le puede dar la vuelta para que dore también un poco la base.
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