Colima.- En sesión solemne, la Sexagésima Primera Legislatura del Estado de Colima, entregó al colimense Alan Jesús Ramos Gómez, el Premio Estatal a la Gastronomía Tradicional Colimense “María Dolores Márquez Amezcua”, en su edición 2024.
El galardonado se ha destacado por sus aportaciones a la difusión de la comida tradicional, replicando el manejo de ingredientes, procedimientos, técnicas, contribuyendo a la cultura culinaria del Estado.
Mediante un video, Alan Jesús Ramos Gómez, expresó que, para él, la cocina es un camino rudo, pues no se trata de poner un plato bonito y ya, sino de tener una responsabilidad con una comunidad.
“Hay que ir a las comunidades, hay que aprender a reconocer las temporadas, las estaciones, aprender de las ausencias y las memorias, ir a los mercados y escuchar a las personas mayores, y después de eso, ponerse a cocinar”.
En el uso de la voz, la diputada Evangelina Bustamente Morales, presidenta de la Comisión de Educación, Cultura Ciencia y Tecnología del Poder Legislativo, manifestó que la cocina colimense es privilegiada al contar con un sinnúmero de ingredientes obtenidos de estas tierras que permiten echar a volar la imaginación de las y los cocineros locales. También, felicitó al galardonado por su trayectoria y su rescate de ingredientes, saberes y procedimientos de la cocina tradicional del estado.
En su mensaje, el presidente de la mesa directiva, Alvaro Lozano González, señaló entre otras cosas que, es a través de los sabores como se cuenta la historia de nuestro pueblo y su diversidad. Felicita a quienes participaron en esta convocatoria y agradece su labor por mantener viva la cocina tradicional.
Por su parte el subsecretario de Cultura del Gobierno del Estado, Emiliano Zizumbo Quintanilla, en representación del Poder Ejecutivo Estatal, indicó que este premio busca visibilizar la riqueza cultural y gastronómica de nuestro estado, así como los conocimientos centenarios que se siguen transmitiendo entre las familias de generación en generación y que transportan a diversos pasajes de la historia de nuestros pueblos. Felicitó al premiado por su trayectoria en la gastronomía tradicional, a las y los participantes y a quienes conformaron el Comité Calificador.
En el evento, se hizo entrega de reconocimientos a la Maestra Edna Guadalupe Martínez Márquez, Representante de la Sociedad Civil, así como al Lic. Omar Yerena Avalos, Representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, por su labor realizada en el Comité Calificador.
