Lavar, cortar y secar las alitas.
Eliminar la punta del ala y mezclar todos los ingredientes.
Marinar las alitas en esta salsa un par de horas como mínimo.
Colocar las alitas en una fuente apta para el honor, se vierte un chorro de aceite de oliva por encina.
Hornear a 200º unos 15 minutos.
Poner por encima la salsa sobrante y dejar otros 15 minutos más.
Para un efecto tostado poner unos minutos en el gratinador.
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