Cortar en juliana los pimientos y portobellos.
En una parrilla de cocina caliente, colocar un poco de aceite de oliva extra virgen y asar los pimientos y los portobellos hasta dorar, colocar una parte del queso mozzarella sobre los pimientos y portobello una vez que empiece a gratinar retirar del fuego.
Rebanar la gocacca y untar en una tapa mostaza y en la otra mayonesa, sobre la base del pan colocar: los pimientos ya asados, los portobellos, el resto del queso, los arándanos, la arugala, el tomate deshidratado, la lechuga, el jitomate, terminar con la tapa del pan.
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