En 2017, la producción del sector cervecero fue de 110 millones de hectolitros, representando un crecimiento de 5%, respecto al año 2016. México es el cuarto país productor de cerveza en el mundo.
En 2017, la exportación del sector cervecero fue de 33 millones de hectolitros, representando un crecimiento de 2.8%, respecto al año 2016. México es el principal país exportador de cerveza en el mundo.
En 2017, la importación del sector cervecero fue de 2.6 millones de hectolitros, representando un crecimiento de 3.7%, respecto al año 2016.
En 2017, la balanza comercial del sector cervecero alcanzó un superávit de 3,580 millones de dólares. El valor de la exportación de cerveza fue de 3 mil 768 millones de dólares. El valor de la importación de cerveza fue de 188 millones de dólares.
Esto habla de la calidad que tienen las cervezas que se producen en el país.
No importa si se trata de las cervezas de marcas reconocidas o de las cervecerías artesanales, se reconocen por su incomparable sabor.
México tiene la ventaja de estar en una gran posición geográfica en el mundo, ya que se pueden encontrar ecosistemas que van desde la selva hasta las sabana. Esto ayuda a que los ingredientes esenciales para hacer cerveza, tengan una gran diversidad.
El agua tiene diferentes PHs dependiendo de la zona en donde te encuentres; la cebada de Zacatecas no es la misma que la que se cosecha en Guanajuato; mientras que el lúpulo que se exporta de Estados Unidos, no se compara con el que se puede cosechar en Baja California.
En Colima hay varias cervezas artesanales ya, que no solo se comercializan en la entidad, sino que ya han llegado a mercados de Jalisco y Ciudad de México.
La Elaboración de cerveza, según la producción bruta, se ubica entre las 14 actividades más importantes de la producción manufacturera, de un total de 291 clases de actividad, después de la Refinación de petróleo y la Fabricación de automóviles y camionetas, entre otras, como se aprecia en la siguiente relación de las actividades económicas más destacadas:
- Refinación de petróleo
- Fabricación de camiones y tractocamiones
- Fabricación de petroquímicos básicos del gas natural y del petróleo refinado
- Fabricación de automóviles y camionetas
- Fabricación de otras partes para vehículos automotrices
- Elaboración de refrescos y otras bebidas no alcohólicas
- Industria farmacéutica (Fabricación de preparaciones farmacéuticas)
- Fabricación de equipo eléctrico y electrónico y sus partes para vehículos automotores
- Complejos siderúrgicos
- Fabricación de motores de gasolina y sus partes para vehículos automotrices
- Fabricación de otros productos de hierro y acero
- Fabricación de asientos y accesorios interiores para vehículos automotores
- Elaboración de alimentos para animales
- Elaboración de cerveza
*Con información y fotos de Cerveceros de México
