Colima se prepara para recibir con los brazos abiertos la edición número catorce del Festival del Tamal y el Atole, un evento que se ha convertido en una tradición en el estado. Del viernes 31 de enero al domingo 2 de febrero de 2025, el Jardín de San Francisco será el epicentro de un encuentro gastronómico y cultural que promete deleitar a locales y visitantes con los sabores y aromas más exquisitos de México.
José Martínez Paredes, coordinador del festival, recordó en la rueda de prensa que esta tradición comenzó hace catorce años con apenas ocho comerciantes locales. Hoy, el evento reúne a más de 50 productores de tamales y atoles provenientes de 14 estados de la República Mexicana.
“Gracias al apoyo del Ayuntamiento de Colima, hemos logrado que este festival no sea solo un evento más, sino un escaparate que enaltece el trabajo de nuestros productores locales”, expresó Martínez.
Además, destacó la importancia de convertir este encuentro en un motor económico para la región.
En esta edición, los asistentes podrán disfrutar de 30 sabores de tamales y atoles, que van desde las recetas más tradicionales hasta innovadoras combinaciones:
Tamales dulces y salados: de chipilín con pollo, de elote con costilla en salsa de morita, o el novedoso tamal de cabeza de puerco.
Opciones veganas y saludables: como el tamal de camote relleno de piña, queso Philadelphia, nuez y arándanos.
Aromáticos atoles: de lima, jamaica en leche y la exótica yaca, una fruta rica en vitaminas A y C.
Brenda Toscano, una de las productoras participantes, invitó al público a probar su innovador tamal de pollo en salsa de cacahuate, mientras que Isabel García, especialista en tamales oaxaqueños, ofreció su receta especial de lengua en salsa verde.
Un festival para todos los sentidos
Además de la oferta culinaria, el festival contará con un programa artístico-cultural que promete entretenimiento para toda la familia, durante los tres días se presentarán artistas locales y grupos de danza y música que buscarán ganarse un lugar en futuros festivales de mayor envergadura.
Este año, el festival espera superar cifras anteriores con la venta de más de 110 mil tamales y 8 mil 500 litros de atole. El presidente municipal, Riult Rivera Gutiérrez, expresó su entusiasmo por consolidar este evento como un referente a nivel nacional.
“Queremos que en 2026 el Festival del Tamal y el Atole sea un evento de carácter nacional, que ponga en alto el nombre de Colima y nuestra riqueza cultural y gastronómica”.
Fechas: Del 31 de enero al 2 de febrero de 2025.
Lugar principal: Jardín de San Francisco.
Horarios: De 7:00 a 23:00 horas.
Costo promedio: Tamales desde 20 pesos y atoles a partir de 20 pesos por vaso.
Además, habrá puntos de venta adicionales en el Complejo Administrativo de Gobierno del Estado (jueves 24 de enero) y la Presidencia Municipal (25 de enero) a partir de las 08:00 horas.
Si eres amante de la gastronomía mexicana, no puedes perderte este evento único. El Festival del Tamal y el Atole 2025 promete ser una experiencia inolvidable llena de tradición, innovación y el calor humano que caracteriza a Colima.
¿Cuál será tu combinación favorita de tamal y atole?
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