Colima.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), aseguró que todos los negocios establecidos en la Feria de Colima, son salubres ya que cuentan con buen manejo higiénico de alimentos.
Al respecto el presidente de la organización, Juan Carlos Gómez Díaz, dio a conocer que la Comisión Estatal para la protección contra riesgos sanitarios (Coespris) de la Secretaría de Salud, ha implementado el certificado Escudo Alimento Seguro.
En este se garantiza que en establecimientos como torterías, venta de tacos, restaurantes y centros establecidos, se cumplan la normatividad sanitaria.
“El compromiso de CANIRAC es grande, todas las secretarías nos regulan, pero tenemos la voluntad entre todos de hacer las cosas bien por el pueblo de Colima y por el bien de la sociedad”, dijo Gómez Díaz.
A fin de que los establecimientos sean certificados, se deben cumplir con requisitos que incluye la capacitación previa, y aplicar las medidas de higiene durante el servicio, en el que se ubica la verificación del establecimiento, además de la calidad de los productos en venta junto con la documentación sanitaria.
El objetivo principal es que se reduzcan las enfermedades diarreicas y cualquier complicación por ingesta de alimentos.
Derechos Reservados AFmedios
