Jalisco.- Después de un desfile alusivo a la Feria de la Birria, se llevó a cabo el corte de listón que marcó el inicio a la segunda edición de esta fiesta gastronómica que se lleva a cabo en Ciudad Guzmán, municipio de Zapotlán el Grande Jalisco.
En la celebración inaugural estuvieron presentes José Roberto Gudiño Venegas, director del Instituto Tecnológico; Ricardo Xicoténcatl García Cauzor, rector del Centro Universitario del Sur; Susana Valencia del Toro, presidenta de la Cámara de Comercio y Servicios Turístico de Ciudad Guzmán; Ulises Rafael Velázquez de la Torre, presidente de la Federación de Cámaras de Comercio de Jalisco; la embajadora de la segunda edición de la Feria Nacional de la Birria, señorita Mayra Fernanda Gómez Castillo, y la presidenta municipal de Zapotlán el Grande, Bertha Alicia Álvarez del Toro, quien agradeció a los acompañantes del presídium y a los encargados de la organización.
Después de la inauguración la alcaldesa Álvarez del Toro, dio un recorrido por los puestos de birria, saludando y felicitando a los cocineros por su participación en la segunda edición de la Feria de la Birria en Zapotlán el Grande. También invitó a la población vía medios de comunicación a festejar la feria de la birria este año.
En el marco de este festín se darán conferencias sobre el platillo representativo del estado de Jalisco, acompañado de música regional y muestra de teatro mexicano. Son alrededor de 15 puestos estarán instalados en este evento, que comenzó a las 11:30 de la mañana y finalizará el día sábado 12 de septiembre a las 8 de la noche. BP
