Ciudad de México.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad a 22 presentaciones de bebidas vegetales de coco, arroz, soya, almendra, avena y coco con almendra demostrando que estos productos aportan menos nutrientes que la leche.
El estudio se hizo a través del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, del 31 de enero al 11 de marzo con 3 mil 854 pruebas a dichos productos.
Los aspectos evaluados son la calidad sanitaria, revisando que no tuvieran microorganismos que dañen la salud; que las etiquetas cumplan con la NOM-051-SCFI/SSA-2010 “Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria”.
También se verificó que el contenido neto correspondiera al declarado y su etiqueta fuera veraz; se analizó el tipo de grasa para corroborar si son de origen vegetal, y se valoraron los contenidos de proteína, grasa, azúcares, sodio y calcio.
Es importante señalar que aunque estas bebidas suelen sustituir el consumo de leche, en aporte nutrimental son distintas.
Entre los resultados obtenidos se encuentra que todos los productos presentaron adecuada calidad sanitaria.
Las bebidas de almendra, arroz, coco, avena y almendra con coco tienen un mínimo aporte de proteína, a diferencia de las bebidas de soya, cuyo contenido es mayor.
En las bebidas evaluadas, el principal componente es agua, seguido de azúcares, grasas y proteínas, provenientes del vegetal con que fueron preparadas.
Los productos también contienen sodio, proveniente de los emulsificantes y estabilizantes que se usan en su fabricación, aunque algunos adicionan sal. Al no ser lácteos, ninguno contiene lactosa, no son leche.
Respecto a la información en la etiqueta, se encontró que:
- Las marcas Calahua Coconut Milk y A de Coco Coconut Milk pueden inducir a pensar que son leche, cuando se trata de una bebida vegetal
- La bebida de avena marca Santiveri Organic Bio no tiene información del responsable del producto, como razón social y domicilio fiscal
- El alimento líquido de coco marca Terrafertil Nature’s Heart presenta la leyenda “Certified Vegan” y un logotipo Kosher que no comprueba
- Todos los productos evaluados son veraces en cuanto al vegetal que declaran
- Todos cumplieron con el contenido neto declarado
La Profeco recomienda leer la etiqueta, revisar las leyendas precautorias de la etiqueta, verificar las fechas de caducidad de los productos y considerar que estos productos son generalmente más caros que la leche. BP
