Ciudad de México.- La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) informó que en México existen alrededor de 500 mil cafeticultores y 584 mil 542 hectáreas cosechadas de café, con un total 3 millones 729 mil sacos de 60 kg de producción.
Los mexicanos consumen en promedio 1.1 kilogramos de café al año, lo que lo hace uno de los productos más representativos de México.
Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Hidalgo, San Luis Potosí, Veracruz y Puebla, son los estados que más producen café en el país.
EL café mexicano se produce a partir de dos especies de arbustos del cafeto, estás son la arábiga, árabe o arábica y la robusta o canéphora.
México es el décimo productor mundial de café. El estado de Chiapas es el líder nacional con una producción de más de 400 mil toneladas, seguido de Veracruz (300 mil toneladas) y Puebla (casi 200 mil toneladas).
La participación de productores de café se concentra básicamente en tres estados: Chiapas, Oaxaca y Veracruz, que en conjunto concentran el 73,6 por ciento del Padrón Nacional Cafetalero. En Colima también se produce café de calidad internacional.
El café es uno de los principales productos genéricos que se comercializan mundialmente. Su producción se realiza por lo regular en las zonas tropicales. Actualmente, más de 80 países lo cultivan y lo exportan en sus diferentes tipos. BP
