Rollitos de cerdo en salsa de tamarindo
1.Extender el bistec de cerdo, salpimientar, colocar una rebanada de jamón y por y ultimo un rectángulo de queso crema.
2. Enrollar y sellar en una sartén con un poco de aceite hasta que se forme una capa dorada por toda la superficie.
3. Terminar la cocción en el horno a 180º por 15 minutos.
Para la salsa:
1 Hidratar los chiles secos en agua hirviendo.
2. En una licuadora moler los chiles con el concentrado de tamarindo, el vinagre, el caldo, el concentrado de pollo, el jugo sazonador, sal y pimienta.
3 Verter en una sartén con un poco de aceite y freír hasta que espese ligeramente.
4. Rectificar sazón sal y pimienta.
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