Guadalajara, Jalisco.- Con el objetivo es evitar deshidrataciones e intoxicaciones alimentarias por consumir comida en mal estado debido a las elevadas temperaturas, la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), recomienda durante la temporada de calor, extremar el cuidado de los alimentos.
“El verano es una época del año en la que nuestros hábitos alimentarios saludables pueden verse afectados. Ya que, al estar de vacaciones, existe una mayor tendencia a comer fuera de casa y preferir alimentos menos saludables lo que puede provocar problemas gastrointestinales y aumento de peso”, indicó la nutrióloga de la SSJ, Sigrid Pimentel Martin.
También precisó que “debido al calor, tenemos mayores posibilidades de deshidratarnos. Por eso es recomendable beber una mayor cantidad de líquidos, y priorizar el consumo de alimentos frescos, en particular verduras y frutas, ya que son ricas en agua, vitaminas y minerales”.
Recomendaciones
Entre las recomendaciones para llevar una alimentación saludable se encuentran:
- Realizar cinco comidas al día, evitar comer en exceso en las comidas principales.
- Mantener una hidratación adecuada, tomando dos litros de agua al día, en pequeños sorbos cada 15 minutos aunque no se tenga sensación de sed.
- Evitar bebidas azucaradas, preferir alimentos de temporada, como frutas y verduras que aportan nutrientes esenciales y pocas calorías, además de ser alimentos hidratantes y refrescantes.
- Al comer fuera de casa, se recomienda elegir platillos realizados con técnicas culinarias sencillas (plancha, brasa, asado, parrilla, vapor).
- Extremar cuidados higiénicos de los alimentos para evitar el consumo de productos en mal estado que puedan contener microorganismos como la salmonela.
- En restaurantes, intentar evitar productos que tengan salsas preparadas con mayonesa casera, ya que es dónde existe más riesgo de contaminación.
¿Cómo conservar correctamente los alimentos?
- Si se recalienta una comida guardada en el refrigerador, deberá ser solamente la porción que se vaya a consumir, ya que no se debe calentar más de una vez las preparaciones. Si lo que se recalentó no fue utilizado, es preferible desecharlo.
- Es primordial lavarse las manos antes de cocinar, así como también limpiar con agua potable todo lo que se vaya a comer crudo.
- No se deben utilizar los mismos cuchillos ni las mismas tablas para cortar alimentos crudos y cocidos, ya que pueden transmitirse bacterias mediante estos utensilios.
- Una vez teniendo en cuenta estas recomendaciones, es fácil disfrutar de esta de verano sin descuidar nuestra salud.
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