COLIMA.- La Subsecretaría de Desarrollo Rural (Subseder) del Gobierno del Estado de Colima, a través de la jefatura de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria, capacita a administradores, personal médico y operativo que labora en los diferentes rastros municipales y privados, con el objetivo de despejar dudas y aclarar qué acciones se deben emprender, para garantizar el manejo adecuado del ganado que se sacrifica y procesa en eso espacios.
El jefe de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria, José Ramón Cruz Gómez, señaló que el acercamiento con el personal que opera los rastros municipales, pretende encontrar las áreas de oportunidad y crecimiento en esta materia, a fin de mantener la sanidad en el sacrificio de ganado y a su vez evitar condiciones de insalubridad que podrían llegas a afectar a la población.
El Inspector de Ganadería de la Subseder, Jesús Benito Martínez Rodríguez, recordó a las y los trabajadores de los rastros municipales, las revisiones que se deben aplicar tanto a los animales como a los documentos que acreditan la propiedad del ganado, características físicas, datos de la o el introductor del ganado, entre otros.
Martínez Rodríguez habló de las leyes y reglamentos que rigen el sacrificio de ganado en los rastros municipales, por lo que exhortó a las y los funcionarios, así como al personal operativo a cumplir con cada una de las determinaciones legales vigentes en la materia.
Francisco Javier Durán Gutiérrez, verificador sanitario de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coespris), mencionó que la coordinación de esfuerzos entre los establecimientos orientados al sacrificio de ganado y las autoridades de los tres niveles de gobierno es importante para garantizar la correcta operación de los rastros.
